Química Biológica y Biofísica

  Los lípidos son biomoléculas de naturaleza grasa o aceitosa que se pueden extraer de los tejidos y de las células mediante disolvente no polares, por ejemplo  cloroformo. Esto debido a que son insolubles en agua. Por otro lado  están   compuestos principalmente de carbono e hidrógeno y en menor proporción de oxígeno.  Una de las funciones biológicas es que son usados como fuente de energía. La grasa del cuerpo o  tejido adiposo  es la forma más fácil y efectiva de almacenar energía. También funciona como aislante térmico por ejemplo l as plumas de las aves y las hojas de algunas plantas están cubiertas por cera, que es un lípido que les ayuda a repeler el agua. Los animales poseen debajo de la piel una capa de grasa que les ayuda a protegerse de las bajas temperaturas externas. Entre otras muchas funciones como el colesterol, fosfolípidos, hormonas, etc.  Los   ácidos grasos son biomoléculas de constitución lipídica, de gran...

Para romper el hielo....😁  Un puente de hidrógeno  es una fuerza intermolecular que  se da entre un átomo de hidrógeno unido a otro átomo de un elemento muy electronegativo como por ejemplo el flúor. Es una interacción intermolecular fuerte.  A mayor polaridad del enlace, (mayor diferencia de electronegatividad), mayor será la intensidad de esta fuerza.  Por ejemplo el agua es una molécula polar, tiene una parte o polo negativa y otra positiva, aunque el conjunto de la molécula es neutro.  C uando dos moléculas de agua están muy cerca entre sí se establece una atracción entre el oxígeno de una de las moléculas, que tiene carga parcial negativa, y uno de los hidrógenos de la otra molécula, que tiene carga parcial positiva.  Una interacción de este tipo se denomina enlace o puente de hidrógeno. Esta fuerza intermolecular permiten la comunicación de distintas moléculas. Tienen una función importante en cuanto ...