Química Biológica y Biofísica

Hola chicos hoy desarrollaremos “enzimas”. Estas son proteínas, catalizadores biológicos, es decir un agente capaz de acelerar una reacción química, sin formar parte de los productos finales ni desgastarse en el proceso.   Las enzimas actúan disminuyendo la energía de activación de una reacción y además son específicas para cada reacción. Las sustancias sobre las cuales actúan las enzimas reciben el nombre de sustratos. El nombre de una enzima suele derivarse de la reacción química que cataliza o del sustrato. Suelen designarse agregando el sufijo asa al nombre del sustrato sobre el cual actúan. Por ejemplo amilasa que es una   enzima que cataliza reacciones con almidón. A continuación veremos una imagen donde se muestra los seis grandes grupos de la clasificación internacional: Te invito a analizar conmigo la siguiente imagen 😃 Bien, en esa imagen podemos observar enzimas que están realizando su función en la reacción metabólica (Glucolisis). La glucólisis es ...

Hola a todos, seguimos hablando de las proteínas pero esta vez desarrollaremos  el tema de la decodificación de ellas. Primero hay que saber, que es una molécula de ARN  (Acido ribonucleico) esta molécula se forma por la polimerización de ribonucleótidos que se unen entre ellos mediante enlace fosfodiester. Hay 3 tipos principales de ARN: el mensajero, ribosomal y de transferencia.   El ARNm molécula lineal de nucleótidos, dicta la secuencia de aminoácidos en una cadena polipéptido, toma la información del ADN que esta en el núcleo, la lleva al citoplasma, donde están los ribosomas en los que se sintetizaran la proteínas con los aminoácidos aportados por el ARNt. Las instrucciones residen en tripletes de bases a las que llamamos codones. El ARNr una vez transcrito pasa al núcleo donde se une a proteínas, son las mas abundantes de las células eucariotas. El ARNt es el mas pequeño de todos, se pliega adquiriendo con forma de hoja de trébol plegada. Se encarga de transp...

Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por enlaces peptídicos. Son fundamental en el organismo. Presentes en todas las funciones de los seres vivos. Son macromoléculas y están compuestas por Carbono, Hidrogeno, Oxigeno y Nitrógeno.  Pueden ser de defensa, de movimiento, enzimáticas, hormonal, estructural y de transporte. Por otro lado las proteínas son polímeros, por lo tanto están formadas por la unión de dos o mas monómeros (Aminoácidos). Las proteínas se pueden  clasificar según su composición: Holoproteínas (globulares y filamentosas) y Heteroproteinas (glucoproteínas. lipoproteínas, fosfoproteínas, cromoproteínas y nucleoproteína.)  El nivel de organización de las proteínas se realiza mediante las estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria  Pero.... ¿Alguna vez te has preguntado por que los huevos, que están formados por proteínas, cambia...